大家期待的Ah-Lung 私房菜又來了﹗他這次介紹的是燴飯﹗看起來好好吃﹗

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因為想來一點溫暖的感覺,加上奶的東西在這兒普遍便宜,所以就試著用奶類的東西來做做。但是為什麼台頭叫偷懶呢?~~因為正常的西式燴飯要用生米在鍋內分次將高湯加入慢慢煮到飯粒九分熟,很耗時。他還有專用的米粒唷!!比正常的圓米還要大顆,煮的時候會釋放很多澱粉,但是有點貴,所以就算了。

 

材料(ingredient)

 

1 雞腿肉(去骨)(drumstick)               1pc

2 便宜熱狗                            half pc

3 洋蔥碎                              few

4 大蒜碎                              few

5 其他妳想加的蔬菜                    few

6 奶油或其他油                        few

7 鮮奶油(cream)                        4Tspoon

8 酸奶(sour cream)                      1Tspoon

9 雞高湯(chicken stock)                   100cc

10牛奶(他沒有入鏡,不知道跑哪去了)     150cc

11 煮熟的米飯(他也是,去約會了吧!)      1bowl

 

調味料(seasoning)

 

1七味粉(Nanami togarashi)               few

2 黑胡椒                              few

3                                   few

4 起士粉(parmesan cheese power)         few

 

作法:

 

Step1 煮飯。

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Step2 取下雞腿肉,切小塊,撒入調味料 (方法請參考三星期前的香噴噴雞腿,這次雞腿我有加七味粉,來平衡一下奶味,可七味粉價格偏高,可以試試辣椒粉)

 

Step3 將其他材料切一切。

 

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Step4 加熱圖示中半量的奶油,將熱狗,雞腿炒上色,備用。

 

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Step5 不要洗鍋,再放入另一半奶油,先炒香洋蔥、大蒜,再加入其他蔬菜炒熱,加入雞高湯、黑胡椒碎、七味粉,蓋上蓋子,稍煮熟蔬菜們,小火分次將鮮奶油拌入,煮滾後,整個倒入碗內備用。

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Step6 不要洗鍋,直接將熟米飯放入鍋內,小火加熱同時分次將Step5的汁液加入拌勻,最後所有的備用料全部加入,同時分次調入鹽、胡叔、起士粉,然後依個人的喜好濕度,分次加入牛奶(如果不喜歡這麼奶,可用雞高湯代替),做最後的調味。

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Step7 裝盤後可以依自己喜好,再撒上七味粉、起士粉,最後的酸奶是我自己呷意所以才放上去的啦!!

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P.S. 1酸奶用來當抹醬也不錯唷!一面酸奶一面花生醬夾著吃,他們還滿搭配的。

   2雞高湯是用之前留下的雞骨熬的,恩~~覺得還是到supermarket買好了,滿便宜的,但是好像已經有加鹽了,調味時要注意唷!!

   3 這類的做法,自己有試過牛肉罐頭口味的,還有咖哩口味的,所以可以來個小變化,就可以常常換口味了喔!!

 

  

 

A-Lung

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