以飯桶著稱的我，每每聞著日本室友煮著道地香噴噴的咖哩飯，總會羨慕的幻想著咖哩飯的美好滋味，終於這次自己親自下廚，原來才知道咖哩飯原來一點都不難，而且煮一次可以撐個好幾頓飯呢!如果覺得都沒變化也可以換換口味煮煮義大利麵搭配，就可以變成好吃的咖哩麵囉!
首先，先到超市採買所需的材料，肉可以依照自己喜愛選擇牛肉、豬肉、雞肉、羊肉。牛肉、羊肉在澳洲比較便宜；而雞肉、豬肉相較就比較貴，也可以選擇海鮮類，皆依個人喜愛而定!材料準備好了，接下來就可以著手烹調囉!
◎ 懶人私房菜–咖哩飯/麵 Curry rice/noodle
材料/ 紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、肉、咖哩塊
步驟1./ 先將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥清洗過後削皮，接著將洋蔥切成一瓣一瓣的，而紅蘿蔔、馬鈴薯切成適當較大塊的尺寸備用。
2./ 接著是把肉塊切成等量塊狀。這樣一切的準備工作即完成!
3./ 首先先在平底鍋裡倒入一些油，熱鍋後放入洋蔥翻炒，再依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯、肉塊等，炒至洋蔥成焦黃較透明後，即可起鍋。
4./ 另外準備一個鍋子煮水，通常咖哩塊的包裝會說明水及咖哩塊的比例，一般一大塊的咖哩料理塊五人份約加3-4杯的水(700-800ml)，水滾後，轉至小火並把剛剛翻炒過後的蔬菜肉塊倒進滾水中，小火慢燉馬鈴薯跟紅蘿蔔直到軟爛熟透。
5./ 蔬菜煮熟後，關火丟入剝成小塊的咖哩料理塊，不停攪拌直到咖哩塊完全溶解，約莫五分鐘，好吃的咖哩飯即可起鍋享用囉!
在小火慢燉蔬菜的同時，你已經可以一邊著手煮想吃的米飯或麵食，待咖哩鍋完成，也剛好有熟透的米飯、麵食可以同時搭配著吃了!而咖哩料理塊本身就已經有調味在裡面，所以你不需要再次調味，以免過鹹及調味太重!
◎ 懶人點心–蛋糕 Cake
材料/ 蛋糕粉、雞蛋、水、奶油、牛奶
隻身在國外，凡事得斤斤計較，又要口味有變化，又要價格不能太高!只要你有去逛超市的習慣，你一定會被價格低廉又看似簡單方便的Cake Mix所吸引!一包的價格通常不超過au $1 ($0.84)，以IGA為例，它還有分香草、巧克力、奶油等口味，做法又相當簡單，如果你沒有烤箱的話微波爐也行，只要一個步驟快速10分鐘就可以搞定，馬上就有個八吋蛋糕可以享用!
步驟1./ 首先，將一包Cake Mix蛋糕粉與一顆雞蛋、3/4杯的牛奶，仔細攪拌一分鐘直到均勻。結束!
不要懷疑!它真的只有這個步驟!接著只要將攪拌均勻的麵糊倒進適當大小的容器中，放進烤箱又或是微波爐烤即可完成。如果你是住在Shafston Mansions的話，那你可能只能用微波爐料理了!你可以直接將麵糊倒進Rice cooker中，微波爐調至700-800W，時間約莫6分鐘即可完成，做好後，先放於室溫中讓它冷卻5-10分鐘，即可裝盤。你也可以淋上你喜愛的果醬，又或是糖粉，甚至可以直接在麵糊中拌入你喜愛的堅果、巧克力豆等，完全依照你個人的喜愛風格下去料理就對了!!重要的是要有想像力，成品完成時，你會獲得滿滿的成就感唷!
經過這幾個月的磨練，據說凡是來到澳洲working holiday又或是來Shafston進修英文的同學，兩個月後一定會增加個三兩公斤在身上，聽說這還只是保守的估計與事實!所以適當的運動與適量的飲食在這邊是不可忽略的唷!!
一個人要填飽肚子，原來如此容易!! 萬事只要你有心! ~ ^_^ ~
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