大家還記得那篇「錢！錢！錢！- 重要資訊- 新生必讀！如何在 ATM 領錢」的學生主角A-Lung 嗎？星期一早上收到一篇他傳過來的文章，很高興他願意與我們分享他的烹飪點滴！同時也很感謝他提供了食譜及照片！看了好想吃!!!!
那天我與大家分享了「Jass 下廚記：法國料理 - 紅酒燉牛肉(Beef Bourguignon)」後，
A-Lung 告訴我那些材料太貴了
，對於國際學生來講負擔太大，所以他想跟大家分享他的“省錢大料理”，教大家如何在省錢的情況下一樣可以享受美味的料理！實在是太感謝A-Lung 了！我肯定所有的學生也會很感謝你的分享！
這是你到這裡的第三個星期！加油喔！要繼續努力且多加練習你的英文喔！
材料：雞腿 1支(骨頭記得留下冰冷凍，積到一定的量就可以熬高湯啦!)
雞蛋 1顆
洋蔥 少許
玉米 少許
洋菇 三顆吧！(它是罐頭的有一股味兒，所以一定要炒過唷。)
高麗菜 少許
蕃茄醬汁 三大匙
牛奶 1/5杯
調料：鹽 少許
黑胡椒 少許(可以用粉狀的)
大蒜 少許
Basil 少許(它就是九層塔，跟蕃茄味道滿合地。)
STEP1 將雞腿接近踝部的皮環切一圈，剖開雞腿，再將雞肉刮下來，你就獲得了整塊的雞腿排啦！可是滿小的就是了。將小雞腿排醃上妳想醃的材料，備用。(我大都醃鹽、胡椒、大蒜)(圖1、2、3、4)
STEP2然後就開始切配料啦，洋蔥切碎，高麗菜、蘑菇切成小片。
STEP3不沾鍋預熱，放入醃好的雞腿，將皮的表面煎至金黃，翻面將雞腿煎至熟，約七分鐘（這時候可以趁機洗東西，如果洗完了還沒好，那就跳個舞吧！）(圖5、6)
STEP4利用雞腿的油脂來煎蛋，熟了之後跟雞腿放在溫熱的地方。(圖7、8)
STEP5再用剩下的油脂、鍋巴，將大蒜、洋蔥等等材料炒香，順便灑些鹽、胡椒。(圖9、10、11)
STEP6加一點水，將高麗菜悶熟，小心鍋蓋不要直接放在不沾鍋上。（其實可以用微波把高麗菜先煮熟）(圖12、13)
STEP7好了之後，就送它三大匙蕃茄醬汁，拌勻，將蕃茄香味炒出來。(圖14、15)
STEP8分次加入牛奶拌勻，約分三次。（不要一下倒入大量的牛奶唷！會容易分離）(圖16)
STEP9加入煮好的麵（這個麵是我昨天就煮好地，哈哈！歹勢）、乾九層塔碎、黑胡椒碎，拌勻，讓他們在鍋子裡面互相融合一下味道，順便做最後的鹽、胡椒調味(圖17、18)
STEP10然後就可以裝盤上桌啦（可惜少了點綠色，目前還在搜尋便宜的綠色蔬菜中。）
P.S.1.因為平板爐火候比較溫和，所以就一直開大火，免驚。
2.牛奶不要加太過頭，會把蕃茄酸味蓋掉，吃到最後會有點膩，圖示的牛奶就太多了，不好意思呀！剩下的就喝掉吧。
3.關於麵的話，可以用其他的形狀，個人比較喜歡用管麵來做這道，可是就剛好有煮好的貝殼麵，就順便用了。煮麵的話，只要把水煮開，加入一把鹽，再把生麵丟進去就好啦！煮到妳喜歡的熟就可以撈起來放涼。
A-Lung 
謝謝 A-Lung !!!
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